1. Альфа-Лакталбумин
2.Бета-Лактоглобулин
3. Lactoperoxidase (LP)
4.Иммуноглобулин G (IgG)
5. Лактоферрин (LF)


Уураг гэж юу вэ

Уураг бие махбодийн бүх хэсэгт байдаг - булчин, яс, арьс, үс, бие махбодийн бусад бүх эд эсэд байдаг. Энэ нь олон тооны химийн урвалыг идэвхжүүлдэг ферментүүд болон цусан дахь хүчилтөрөгчийг агуулсан гемоглобиныг бүрдүүлдэг. Наад зах нь 10,000 өөр уураг нь таныг хэн болохыг харуулж, таныг ийм байлгах болно.

Уураг нь энерги өгдөг бөгөөд таны сэтгэлийн байдал, танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг дэмждэг. Энэ бол бүхэл бүтэн эд эс, эд эс, эд эсийг бий болгох, хадгалах, засахад зайлшгүй шаардлагатай тэжээл юм.

Уургийн нунтаг гэж юу вэ?

Уургийн нунтаг нь сүүн, өндөг, будаа эсвэл вандуй зэрэг амьтны гаралтай ургамлын гаралтай хүнсний уургийн төвлөрсөн эх үүсвэр юм. Уургийн нунтаг нь янз бүрийн эх сурвалжаас гаралтай бөгөөд хэд хэдэн найрлагад байдаг. Хүмүүс булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, биеийн ерөнхий найрлагыг сайжруулж, уургийн хэрэгцээгээ хангахад ашигладаг.

Гэхдээ ямар төрлийн уургийн нунтаг хамгийн тохиромжтой вэ?

Маш олон төрлийн уургийн нунтаг сонголт байдаг бөгөөд энэ нь заримдаа хэт их мэдрэмж төрүүлдэг. Уургийн нунтаг хамгийн сайн 5 эх үүсвэрийг доор харуулав.

1.Альфа-ЛакталбуминPhcoker

Альфа-лакталбумин нь бүх чухал, салаалсан гинжин амин хүчил (BCAA) агуулсан байгалийн шар сүүний уураг бөгөөд үүнийг өвөрмөц уургийн эх үүсвэр болгодог. Альфа-лакталбумины хамгийн чухал амин хүчил бол триптофан ба цистеин, BCAA-уудтай хамт; лейцин, изолецин, валин зэрэг.

Салаалсан гинжин амин хүчил ихээр агуулагддаг (BCAA, ~ 26%), ялангуяа лейцин, альфа-лакталбумин нь булчингийн уургийн синтезийг үр дүнтэй дэмжиж, өдөөдөг тул булчингийн эрүүл мэндийг сайжруулж, хөгшрөлтийн үед саркопениас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

2.Бета-ЛактоглобулинPhcoker

Бета-лактоглобулин (ß-лактоглобулин, BLG) нь мөөгөнцрийн сүүний гол шар сүүний уураг бөгөөд бусад амьтдын сүүнд байдаг боловч хүний ​​сүүнд байдаггүй. Бета-лактоглобулин липокалин уураг бөгөөд олон тооны гидрофоб молекулуудыг хооронд нь уялдуулж чаддаг тул тэдгээрийн тээвэрлэлтэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. β-лактоглобулин нь төмрийг сидерофороор дамжуулж чаддаг тул эмгэг төрүүлэгчтэй тэмцэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. β-Лактоглобулин нь уураг нь олон төрлийн хоол тэжээл, биохимийн хэрэглээнд зориулагдсан олон янзын функциональ, тэжээллэг шинж чанарыг агуулдаг.

3.Lactoperoxidase (LP)Phcoker

Лактопероксидаза бол ихэнх хөхтөн амьтны сүүнд байдаг байгалийн энзим бөгөөд нулимс, шүлс зэрэг бусад шингэн зүйл юм. Энэ нь гипоцианийн хүчилд устөрөгчийн хэт исэл байгаа үед тиоцианат ионыг исэлдүүлж, катализаторын үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүчил нь сүүнд ялгардаг ба гипотиоцианатын ионууд нь нянгийн метаболизмын ферментийг идэвхгүй болгоход суфидрилийн бүлгүүдтэй урвалд ордог. Энэ нь бактери үржихээс сэргийлж, түүхий сүүний хүлээн зөвшөөрөгдсөн чанарыг өргөжүүлэх боломжтой юм.

Lactoperoxidase нянгийн эсрэг ба антиоксидант шинж чанартай байдаг. Journal of Applied Microbiology сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар бактерийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд арьсанд тустай бөгөөд батга үүсгэдэг бактерийг арилгаж чаддаг. Лактопероксидаз нь гоо сайхны бүтээгдэхүүн болон бусад гоо сайхны бүтээгдэхүүний хувьд мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, вирус, бактериудыг өсгөхөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг найрлага дахь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Лактопероксидаза нь микробын эсрэг үйлчилгээтэй гликопротеин бөгөөд найрлага дахь тогтвортой байдлыг сайжруулж, бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацааг сайжруулахад туслах найрлага болгон ашигладаг.

4.Иммуноглобулин G (IgG)Phcoker

Иммуноглобулин G (IgG) хүний ​​цусан дахь (элбэг дэлбэг) эсрэгбиеийн хамгийн элбэг дэлбэг антибиотик бөгөөд хүний ​​иммуноглобулины 70-75 хувийг (эсрэгбие) эзэлдэг. IgG нь хортой бодисыг хоргүйжүүлдэг бөгөөд антиген-эсрэгбиеийн цогцолборыг лейкоцит ба макрофагуудаар ялган танихад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. IgG нь ихэсийн замаар урагт шилжиж, дархлаа нь хэвийн ажиллах хүртэл нялх хүүхдийг хамгаалдаг.

Иммуноглобулин нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетэн, хорт бодисыг эсрэгбие үүсгэдэг тул насанд хүрэгчдийн тогтолцооны дархлааг сайжруулж чаддаг.

5.Лактоферрин(LF)Phcoker

Лактоферрин бол хүн, үхэрээс гаралтай сүүнд байдаг уураг юм. Энэ нь шүлс, нулимс, салс, цөс гэх мэт бие махбодид байдаг бусад шингэнд бас байдаг. Лактоферрин нь хүүхэд төрсний дараа үйлдвэрлэсэн хөхний сүүний анхны төрөл болох ангир уурагт хамгийн их байдаг. Лактоферриний бие махбод дахь үндсэн үүрэг нь төмрийг холбох, тээвэрлэх явдал юм. Энэ нь мөн халдвартай тэмцэхэд тусалдаг.

Лактоферрин хөхүүл нярай хүүхдийн дархлааг нэмэгдүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь хүний ​​нялх хүүхдэд бактерийн эсрэг болон дархлаа дэмжих үйлчилгээ үзүүлдэг. LF нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй тул салст бүрхэвчийг хамгаалах үүрэгтэй дархлааны системийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Лактоферрин ба лактоферрин бэлдмэлийн бэлдмэлийг өргөн судалжээ. Зарим хүмүүс антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг үр шимийг олж авахын тулд лактоферриний бэлдмэл хэрэглэдэг.

Аж үйлдвэрийн хөдөө аж ахуйд лактоферрин нунтаг нь мах боловсруулах явцад бактерийг устгахад ашигладаг.

Эх сурвалж:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. Хүний хоол тэжээл дэх α-лакталбумины хэрэглээ. Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G нар гэх мэт. Үхрийн уураг альфа-лакталбумин нь триптофаны бусад том төвийг сахисан амин хүчлүүдтэй харьцуулахад сийвэнгийн харьцааг нэмэгдүүлж, эмзэг бүлгийн хэсэгт тархины серотонины идэвхийг нэмэгдүүлж, кортизолын концентрацийг бууруулж, стрессийн үед сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Бета-лактоглобулины ретинол ба өөх тосны хүчлүүдтэй харилцан үйлчлэл ба энэ уургийн боломжит биологийн үүргийн үүрэг: тойм.Pérez MD et al. J сүүн тэжээл. (1995)
  4. Бөөм-лактоглобулиныг полистирол нанобөлмөгчийн гадаргуу дээр нээх нь туршилтын болон тооцооллын арга. Мириани М нар нар. Уураг. (2014)
  5. Эмульсийн агууламжтай үхрийн бета-лактоглобулин дахь бүтцийн өөрчлөлт нь түүний протеолиз болон дархлаа сулархад нөлөөлдөг. Маренго М нар нар. Biochim Biophys Acta. (2016)
  6. Хос оксидаз ба лактероксидазын нянгийн эсрэг үйлдэл. Sarr D et al. J Микробиол. (2018) Мөнгөн нанопластик дээр лактероксидазын дархлаажуулалт нь түүний нянгийн эсрэг үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг. Шейх И.А. J сүүн тэжээлийн амралтын газар. (2018)
  7. Нянгийн эсрэг бактерийн эсрэг сүүний уураг бүхий лактопероксидаза нь хөхний хорт хавдрын эсийн хорт хавдрын эсийн идэвхитэй үйл ажиллагаа юм. Шейх И.А. Эмийн эсрэг эм. (2017)
  8. Амны хөндийн эрүүл мэндэд лактопероксидазын системийн ач холбогдол: Амны хөндийн эрүүл ахуйн бүтээгдэхүүний хэрэглээ ба үр ашиг. Magacz M, Kdziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci нар байдаг. 2019 оны 21-р сарын XNUMX
  9. Лактоферрин агуулсан иммунокомплекс нь хавдрын нөлөөтэй макрофаг M1 фенотип болгон нөхөн сэргээх замаар нянгийн эсрэг нөлөө үзүүлдэг. Dong H, Yang Y, Gao C, Sun H, Wang H, Hong C, Wang J, Gong F, Gao XJ Immunother хавдар. 2020 оны XNUMX-р сар
  10. Үхрийн лактоферрин гаралтай пептидээс үүссэн остеогенезийг остеобластын тархалт ба ялгах замаар зохицуулдаг. Ши П, Фэн Ф, Чен Н, Сю З, Чен С, Лу Ву, Ду МЖ Сүүн. 2020 оны 17-р сарын XNUMX
  11. Лактоферриний хорт хавдрын эсрэг шинж чанарууд: Аюулгүй байдал, сонгомол байдал, өргөн цар хүрээтэй үйлдэл. Кутон А, Роза Л, Ианиро Г, Лепанто М.С., Бонаккорси ди Патти MC, Валенти П, Мусчи Г.Биомолекулууд. 2020 оны 15-р сарын XNUMX
  12. Нярайн нян дахь лактоферриний клиник туршилт: Халдвар ба гэдэсний микробиомын эмчилгээ. Эмблетон Н.Д., Беррингтон Ж.Е.Нестл Nutr Inst Workshop Ser. 2020 оны 11-р сарын XNUMX