Бета-лактоглобулин (9045-23-2)

Гуравдугаар сарын 11, 2020
SKU: 71776-70-0
5.00 гарч 5 дээр суурилсан 1 хэрэглэгчийн рейтинг

β-Лактоглобулин нь үхрийн болон хонины сүүний гол шар сүүний уураг (~ 3 г / л) бөгөөд бусад олон хөхтөн амьтанд байдаг.


Status: Масс дахь үйлдвэрлэл
Нэгж: 25kg / Drum

Бета-лактоглобулин (9045-23-2) видео

Бета-лактоглобулин (9045-23-2) Sтохируулга

Бүтээгдэхүүний нэр Бета-Lactoglobulin
Химийн нэр β-Лактоглобулин (LG); BLG; β-Lg
брэнд NAme N / A
Эмийн ангилал N / A
CAS дугаар 9045-23-2
Крики N / A
Молекулын FОрмула N / A
Молекулын Wнайман 18,300
Monoisotopic масс N / A
Буцлах цэг N / A
Freezing Point N / A
Биологийн хагас амьдрал N / A
өнгө Цагаан нунтаг
Sолимпили H2O: 10 мг / мл
Storage Temperature 2-8 ° C
Aарга барил Үхрийн сүүнээс гаргаж авсан act-лактоглобулин А-ийг дараахь байдлаар хэрэглэсэн.
• TriWave төхөөрөмжийг тохируулахад тохируулагч байдлаар
• Урвуу фазын өндөр хүчин чадалтай шингэн хроматографи (ХПЧК) -аар үхрийн сүүнд β-лактоглобулиныг илрүүлэх, тоон үзүүлэлтээр тогтоох стандарт.
• протеазын дээжийг цэвэршүүлэх ба молекулын жинд
milk-Лактоглобулиныг сүүнд байдаг κ-казеиний генетикийн хувилбаруудыг изоэлектрик фокус электрофорезоор тодорхойлоход ашигласан.

Бета-лактоглобулин (9045-23-2) Тойм

β-Лактоглобулин нь үхрийн болон хонины сүүний гол шар сүүний уураг (~ 3 г / л) бөгөөд бусад олон хөхтөн амьтдад байдаг; хүн төрөлхтөний гайхамшигтай онцгой тохиолдол юм. Үхрийн сүүний уургийн 20 орчим хувь нь шар сүүний уураг бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь бета-лактоглобулин юм. β-Лактоглобулин нь шар сүүнд үндэслэсэн уургийн нунтаг гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Шар сүүний уураг нь хүнсний харшил үүсгэдэг. Үхрийн сүү нь харшил үүсгэдэг хүнсний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд ялангуяа хүүхдүүдэд хамгийн чухал юм. Иймээс бета-лактоглобулин буюу сүүний шошгыг олон оронд заавал хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Шар сүүний уургийн хувьд хууль эрх зүйн босго хязгаарлалт байхгүй ч харшилтай хүмүүсийг хамгаалах, харшилтай холбоотой дахин сануулахаас зайлсхийхийн тулд хүнсний үйлдвэрлэгчид маш бага концентрацийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Гэж юу вэ Бета-Lactoglobulin ?

Бета-лактоглобулин (ß-лактоглобулин, BLG) нь малын сүүний гол шар сүүний уураг бөгөөд бусад амьтдын сүүнд байдаг. Үхрийн сүүний уургийн 20 орчим хувь нь шар сүүний уураг бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь бета-лактоглобулин юм. Бета-лактоглобулин нь ихэвчлэн шар сүүнд суурилсан уургийн нунтаг гол бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.

Бета-лактоглобулин нь липокалины гэр бүлийн бөмбөрцөг уураг юм. Энэ нь 18,300 молекул жинтэй бөгөөд 162 амин хүчлийн үлдэгдэл, үүнээс харьцангуй өндөр хувийг салаалсан гинжин амин хүчил (BCAAs) агуулдаг.

Бета-лактоглобулин (b-lactoglobulin / BLG) нь үнээний сүүний гол харшлын нэг юм. Ихэнх хүмүүс ихэвчлэн нэгээс илүү сүүний уураг харшилтай байдаг ч энэ нь харшлын урвал үүсгэдэг сүүний хамгийн түгээмэл уургийн нэг юм. BLG бол шар сүүний хамгийн их агуулагддаг уураг бөгөөд лактозерум фракц дахь нийт уургийн 50 хувь, үнээний сүүний 10 орчим хувийг эзэлдэг.

Ерөнхийдөө глобулинууд нь бөөрөнхий хэлбэртэй жижиг уургууд бөгөөд лактоглобулинууд нь сүүнд байдаг глобулинууд юм. Казеиныг сүүнээс гаргаж авсан бол (жишээлбэл, хөхрөлт эсвэл хүчиллэг байдлаар) лактоглобулинууд шар сүүний (лактальбумин, лактоз, эрдэс бодис, иммуноглобулины хамт) үлддэг. Уураг нь шар сүүний хуурай уусмалын 10 орчим хувь, бета-лактоглобулин нь энэ 65% -ийн 10% орчим байдаг.

Альфа-лактоглобулин нь лактозын нийлэгжилтэнд оролцдог. Бета-лактоглобулины зорилго нь тун бага бөгөөд энэ нь олон жижиг гидрофоб молекулуудыг хооронд нь холбож чаддаг боловч гол зорилго нь зүгээр л амин хүчлийн эх үүсвэр болж ажиллах явдал юм. Бета-лактоглобулин нь төмрийг сидерофороор дамжуулж чаддаг тул эмгэг төрүүлэгчтэй тэмцэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Бета-лактоглобулины үр ашиг

Шар сүүний уураг нь бета-лактоглобулин, альфа лактальбумин, үхрийн сийвэнгийн альбумин, иммуноглобины холимог гэдгийг нотолж байна. Хүмүүс шар сүүний хэрэглээг эсэргүүцлийн дасгалын зэрэгцээ нэмэлт тэжээл болгон ашигладаг бөгөөд булчингийн уургийн нийлэгжилтийг сайжруулж, туранхай булчингийн массын өсөлтийг дэмждэг.

Боломжит ашиг тус бол турах, хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй, холестерины хэмжээ буурах, астма, цусны даралт, зүрх судасны өвчин, ХДХВ-ийн халдвартай хүмүүсийн жингийн алдагдлыг бууруулах явдал юм.

Бусад үндсэн шар сүүний уураг болох α-лакталбуминаас ялгаатай нь β-лактоглобулины хувьд тодорхой үйл ажиллагаа тодорхойлогдоогүй байгаа ч энэ нь шар сүүний (β-лактоглобулин ≈⁠ ⁠65%, α-лакталбумин ≈⁠⁠ ⁠25%, сийвэнгийн альбумин ≈⁠⁠ ⁠8%, бусад ≈⁠ ⁠2%). β-лактоглобулин нь липокалиний уураг бөгөөд олон тооны гидрофоб молекулуудыг хооронд нь холбож чаддаг тул тэдгээрийн тээвэрлэлтэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. β-лактоглобулин нь төмрийг сидерофороор дамжуулж чаддаг тул эмгэг төрүүлэгчтэй тэмцэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Breast-лактоглобулины гомолог нь хүний ​​хөхний сүү дутагдалтай байдаг.

Бета-лактоглобулин (BLG) нь үхрийн сүүнд хамгийн их агуулагддаг шар сүүний уураг юм. LG нь янз бүрийн биологийн процесст тэжээллэг, функциональ нөлөө үзүүлдэг тул хүнсний үйлдвэрт өргөн судлагдсан.

Нэмж дурдахад, BLG нь хямдхан, амархан олж авах боломжтой хямд үнэтэй антиоксидант тэжээллэг бодис байж болно. Өдөр тутмын амьдралд амархан, хямдхан байдаг антиоксидант тэжээлийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Бидний өмнөх тайлангаар BLG-ийн үнэгүй цистеин нь сүүний антиоксидант шинж чанартай хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харуулсан. BLG нь сүүний антиоксидант үйл ажиллагааны 50% -ийг хариуцдаг. BLG нь зөвхөн антиоксидант тэжээлийн үүрэг гүйцэтгэдэг төдийгүй бусад антиоксидантуудыг халаасандаа байлгаж чаддаг. Ийнхүү энэ нь боломжтой антиоксидантуудын биологийн хүртээмж, хэмжээг нэмэгдүүлдэг.

β-Лактоглобулин бол үхрийн сүүний гол шар сүүний уураг бөгөөд шар сүүний уургийн 50 орчим хувийг эзэлдэг боловч хүний ​​сүүнд ордоггүй. β-Лактоглобулин нь уураг нь олон төрлийн хоол тэжээл, биохимийн хэрэглээнд зориулагдсан олон янзын функциональ, тэжээллэг шинж чанарыг агуулдаг.

Бета-лактоглобулины гаж нөлөө

Бета-лактоглобулин (b-lactoglobulin / BLG) нь үнээний сүүний гол харшлын нэг юм. Ихэнх хүмүүс ихэвчлэн нэгээс илүү сүүний уураг харшилтай байдаг ч энэ нь харшлын урвал үүсгэдэг сүүний хамгийн түгээмэл уургийн нэг юм. BLG бол шар сүүний хамгийн их агуулагддаг уураг бөгөөд лактозерум фракц дахь нийт уургийн 50 хувь, үнээний сүүний 10 орчим хувийг эзэлдэг.

Бета-лактоглобулины харшлын урвалын шинж тэмдгүүд нь дараахь шинж тэмдгүүд байж болно.

Улаан улайлт эсвэл дэгээ

Загатнах

Уучлаарай

Бүрхүүл

Гэдэсний таагүй байдал

Суулгалт

хавдар

Өтгөн хаталт

Анафилакс (ховор)

Бета-лактоглобулин нунтаг хэрэглээ

β-Лактоглобулин бол үхрийн сүүний гол шар сүүний уураг бөгөөд шар сүүний уургийн 50 орчим хувийг эзэлдэг боловч хүний ​​сүүнд ордоггүй. β-Лактоглобулин нь уураг нь олон төрлийн хоол тэжээл, биохимийн хэрэглээнд зориулагдсан олон янзын функциональ, тэжээллэг шинж чанарыг агуулдаг.

лавлагаа:

β-Лактоглобулины дулааны үүсгэгч агрегатууд нь поли-ханаагүй тосны хүчлүүдийн зөөгч юм. Перез AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014 оны 1-р сарын 158; 66 (): 72-XNUMX дугаартай.

Sonication-ийн тусламжтай цацраг туяагаар эмчилсэн үхрийн β-лактоглобулины бүтэц ба харшлын үнэлгээ. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Dairy Sci. 2020 оны 26-р сарын XNUMX

Хүрэн Швейцарийн үхэр дэх сүүний уургийн фракцын геномын шинжилгээ. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Амьтад (Базель). 2020 оны 2-р сарын XNUMX

Урьдчилан сэргийлэх, анхааруулах үйлчилгээ:

Энэ материалыг зөвхөн эрдэм шинжилгээний зорилгоор зарж борлуулдаг. Худалдан авах нөхцөл. Хүний хэрэглээ, анагаах ухаан, мал эмнэлэг, гэр ахуйн хэрэглээнд зориулагдаагүй.