Lactoperoxidase тойм

Lactoperoxidase (LPO), шүлсний булчирхайн булчирхайд байдаг нь амны хөндийн эрүүл мэндийг хадгалахад чухал ач холбогдолтой дархлааны хариу урвал юм. Лактопероксидазын хамгийн чухал үүрэг бол нянгийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг бүтээгдэхүүн болох устөрөгчийн хэт исэл байгаа үед шүлснээс олдсон тиоцианат ионыг (SCN−) исэлдүүлэх явдал юм. Үхрийн сүүнээс олдсон LPO нь хүний ​​ферменттэй функциональ, бүтэцтэй төстэй байдлаасаа болоод анагаах ухаан, хоол хүнс, гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг.

Орчин үеийн амны хөндийн эрүүл ахуйн бүтээгдэхүүнийг лактероксидазын системээр баяжуулж байгаа нь ердийн жоншны шүдний ооонд оршдог. Өргөн хэрэглээтэй тул лактопероксидазын нэмэлт, түүний эрэлт олон жилийн туршид мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, одоо ч нэмэгдсээр байна.
Lactoperoxidas-01

Lactoperoxidase гэж юу вэ?

Лактопероксидаза бол зүгээр л байгалийн бактерийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг салст, хөхтөн, шүлсний булчирхайгаас гаргаж авсан пероксидазын энзим юм. Хүний биед лопероксидазын фермент LPO генээр кодлогддог. Энэ ферментийг ихэвчлэн хөхтөн амьтдын дотроос хүмүүс, хулгана, үхрийн мах, тэмээ, одос, үхэр, ямаа, Илама, хонь зэрэг орно.

Лактопероксидазын үйл ажиллагаа:

LPO өндөр үр дүнтэй нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй. Тиймээс лактопероксидазын хэрэглээ нь энэ зарчим дээр суурилдаг. Лактопероксидазын хэрэглээ нь хоол хүнс хадгалах, нүдний эмийн уусмал, гоо сайхны зориулалтаар ихэвчлэн олддог. Мөн лактопероксидазын нунтаг шарх, шүдний эмчилгээнд ашиглагдаж байсан. Цаашилбал, LPO нь вирусын эсрэг болон хавдрын эсрэг үр дүнтэй бодис юм. Лактопероксидазын илүү их хэрэглээг доор хэлэлцэв.

i. Хөхний хорт хавдар

Лактопероксидазын хавдар удирдлагын чадвар нь эстрадиолын исэлдүүлэх чадвартай холбоотой. Энэхүү исэлдэлт нь хөхний хорт хавдрын эсүүд дэх исэлдэлтийн стресс үүсгэдэг. Лактопероксидазын үйл ажиллагаа нь хүчилтөрөгчийн хэрэглээ, эсийн доторхи устөрөгчийн хэт исэл хуримтлагдахад хүргэдэг гинжин урвал үүсгэдэг. Эдгээр урвалын үр дүнд LPO нь vitro дахь хавдрын эсүүдийг үр дүнтэй алж устгадаг. Мөн LPO-т өртсөн макрофагууд нь хорт хавдрын эсүүдийг устгахад идэвхижиж, тэднийг устгадаг.

ii. Бактерийн эсрэг нөлөөтэй

LPO фермент нь хөхтөн амьтдын дархлаагүй биологийн хамгаалалтын системийн байгалийн нэгдэл бөгөөд энэ нь тиоцианатын ионы бактерийн эсрэг гипотиоцианатад исэлдэлтийг хурдасгадаг. LPO нь олон тооны бичил биетний өсөлтийг дарангуйлж, тиосцианат ион ба устөрөгчийн хэт исэлийг коэффициент болгон ашигладаг. LPO-ийн нянгийн эсрэг үйл ажиллагаа нь ферментийг идэвхжүүлэх замаар гипотиоцианит ион үүсгэхэд чиглэгддэг. Гипотиоцианит ион нь бактерийн мембрантай урвалд орох чадвартай. Эдгээр нь тодорхой бодисын солилцооны ферментийн үйл ажиллагааг алдагдуулдаг. Лактопероксидаза нь Грам сөрөг бактерийг алж, Грам эерэг бактерийн өсөлт, хөгжлийг сэргийлдэг.

iii. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн дэх лактопероксидаза

Лактопероксидазын нунтаг, глюкоз, тиоцианат, иодид,

ба глюкозын оксидазаас гадна гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг хадгалахад үр дүнтэй гэдгээрээ алдартай.Lactoperoxidas-02

iv. Сүү дэх лактопероксидаза Хадгалалт

Лактопероксидазын тодорхой хугацааны туршид түүхий сүүний цэвэр чанарыг хадгалах чадвар нь хэд хэдэн чиглэлээр тогтоогдсон бөгөөд газарзүйн янз бүрийн бүс нутагт туршилтын судалгаа хийгдсэн байдаг. Лактопероксидазын хадгалалтыг янз бүрийн зүйлээс авсан түүхий сүүг хадгалахад ашиглаж болно. Арга нь хэр үр дүнтэй байх нь олон хүчин зүйлээс хамаарна. Эдгээр хүчин зүйлүүдэд эмчилгээний явцад сүүний температур, микробиологийн бохирдол, сүүний хэмжээ зэрэг орно.

Лактопероксидаза нь хөхтөний түүхий сүүнд бактериостатик нөлөө үзүүлдэг. Судалгааны мэдээлэл, бодит практикийн туршлагаас харахад лактопероксидазыг 15 оны Кодекс удирдамжид заасан температурын хязгаараас (30 хэмийн хэмээс) хэтрүүлэн ашиглаж болно. Температурын хэмжигдэхүүний хамгийн бага төгсгөлд янз бүрийн судалгаагаар лактопероксидазын идэвхжлийг харуулж байна. сүүний нянгийн бактерийн өсөлтийг удаашруулж, улмаар сүүн шингэний алдагдлыг дангаар нь хөргөлттэй харьцуулахад олон хоногоор хойшлуулдаг. Лактопероксидазыг ашиглах зорилго нь сүүг хэрэглээнд аюулгүй болгох биш харин анхны чанарыг нь хадгалах явдал гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Сүү үйлдвэрлэхдээ эрүүл ахуйг сайн сахих нь лактопероксидазын үр нөлөө, сүүний микробиологийн чанарт чухал үүрэгтэй. Сүүний аюулгүй байдал, цэнгэг байдлыг лактопероксидазаас үл хамааран сүүнд дулааны боловсруулалт, эрүүл ахуйн сайн аргыг хослуулан ашиглах боломжтой болно.

Lactoperoxidas-03

v. Бусад функцууд

Судалгаанаас үзэхэд Лактопероксидаз нь вирусын эсрэг үйлчилгээтэйгээс гадна амьтны эсийг янз бүрийн эвдрэл, хэт исэлдэлтээс хамгаалж чаддаг бөгөөд нярай хүүхдийн хоол боловсруулах тогтолцоонд эмгэг төрүүлэгч бичил биетний эсрэг хамгаалалтын системийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Lactoperoxidase систем

Lactoperoxidase систем гэж юу вэ?

Lactoperoxidase систем (LPS) нь гурван бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрддэг бөгөөд эдгээр нь лактопероксидаза, устөрөгчийн хэт исэл, тиоцианат (SCN¯) орно. Lactoperoxidase систем нь зөвхөн эдгээр гурван бүрэлдэхүүн хэсэг нь хамтарч ажиллахад л бактерийн эсрэг үйл ажиллагаа явуулдаг. Бодит амьдрал дээр, хэрэв систем дэх тодорхой элементийн концентраци хангалтгүй байвал LPS-ийн идэвхжүүлэлт гэгддэг бактерийн эсрэг үр нөлөөг баталгаажуулах шаардлагатай. Тэдгээрийн дотор лактероксидазын агууламж 0.02 U / мл-ээс бага байх ёсгүй.

Үхрийн сүүнд агуулагдах лактопероксидазийн байгалийн концентраци нь 1.4 U / мл бөгөөд энэ шаардлагыг хангаж болзошгүй юм. SCN¯ нь амьтны шүүрэл, эдэд өргөн тархсан байдаг. Сүү дээр тиоцианатын агууламж 3-5 мкг / мл-ээс бага байдаг. Энэ нь Lactoperoxidase системийн үйл ажиллагааг хязгаарлах хүчин зүйл юм. Лактопероксидазын системийг идэвхжүүлэхэд шаардлагатай тиоцианат нь 15 мкг / мл ба түүнээс дээш байдаг. Тийм учраас лактопероксидазын системийг идэвхжүүлэхийн тулд бид энэхүү экзоген тиоцианатыг нэмж оруулах шаардлагатай байна. Сүү дэх устөрөгчийн хэт исэлийн агууламж дөнгөж 1-2 мкг / мл бөгөөд LPS-ийг идэвхжүүлэхэд 8-10 мкг / мл устөрөгчийн хэт исэл хэрэгтэй. Тиймээс устөрөгчийн хэт исэлийг гаднаас нь хангах хэрэгтэй.

Лактероксидазын систем нь төрөлхийн дархлааны системд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь сүү, салстын шүүрэл дэх бактерийг алж, эмчилгээний зориулалттай байж болно.

Хүнс, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүний хувьд лактероксидазын тогтолцоог нэмэх, нэмэгдүүлэхэд заримдаа нян устгахад ашигладаг.

Энэ яаж ажилдаг вэ?

LPS нь устөрөгчийн хэт исэл байгаа тохиолдолд LPO-ийн бактерийн эсрэг бэлдмэлийг SCN¯catalysed-ээс гаргадаг. Лактопероксидазын хэлсэн нянгийн эсрэг үйл ажиллагаа байгалийн гаралтай ходоодны шүүс, нулимс, шүлс зэрэг бие махбодид байдаг. Нянгийн эсрэг системийн хоёр чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох устөрөгчийн хэт исэл ба тиоцианат нь сүүнд янз бүрийн концентрацитай байдаг бөгөөд энэ нь амьтны төрөл зүйл, өгөгдсөн тэжээлээс хамаарна.

Шинэхэн сүүнд нянгийн эсрэг үйл ажиллагаа сул бөгөөд сүү нь зөвхөн устөрөгчийн хэт исэл ба тиоцианат ионы түвшинг агуулдаг тул 2 цаг орчим байлгана. Тиоцианатыг гипотиоцианитийн 2 электрон урвалд исэлдүүлдэг

Тиоцианат нь Лактопероксидазын системийн коэффициентийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүний үр дүнд нийт исэлдүүлсэн сульфидрилийн тоо нь тиоцианатын ионоос хараат бус байх болно.

  1. Thiol moution боломжтой
  2. Тиоцианат нь шавхагдаагүй байна
  • Устөрөгчийн хэт исэл хангалттай байдаг
  1. Тиоцианатыг анхилуун үнэрт хүчилд оруулаагүй болно

Үүний үр дүнд тиоцианат нь шинэ сүүнд лактероксидазын системийн бактерийн эсрэг үр нөлөөг идэвхжүүлдэг. Энэ нь халуун орны нөхцөлд шинэхэн сүүний хадгалах хугацааг долоо хоногоос найман цаг хүртэл уртасгадаг.

Лактопероксидазын хэрэглээ / Хэрэглээ

i. Нянгийн эсрэг үйл ажиллагаа

Лактопероксидазын системийн нянгийн эсрэг үйл ажиллагаа нь түүхий сүүнд олдсон зарим бичил биетний бактерицид ба бактериостатик үйл ажиллагаанаас харагдаж байна. Түүний нян устгах механизм нь микроб эсийн плазмын мембран дээрээс олдсон thiol бүлгийг исэлдүүлдэг. Энэ нь плазмын мембраны бүтцийг устгахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь полипептид, калийн ион, амин хүчил алдагдахад хүргэдэг. Пурин болон пиримидин, глюкоз, амин хүчлийг эсүүдээр хадгалах нь дарангуйлдаг. ДНХ, РНХ, уургийн синтезийг бас саатуулдаг.

Өөр өөр бактери нь лактопероксидазын тогтолцоонд өөр өөр мэдрэмжийн түвшинг харуулдаг. Салмонелла, Псевдомонас, Эшерчичи коли зэрэг грам сөрөг бактериуд дарангуйлагдаж, устаж байна. Сүүн хүчлийн бактери ба Стрептококкийг зөвхөн дарангуйлдаг. Эдгээр бактерийг лактопероксидазын системээр устгах нь зарим тэжээллэг бодисын нэвчилтийг үүсгэж, бактерийг шим тэжээл авахаас сэргийлдэг бөгөөд энэ нь бактерийн бууралт эсвэл үхэлд хүргэдэг.

ii. Парадентоз, гингивит, хавдрын эсийг устгах эмчилгээ

LPS гингивит, парадентозын эмчилгээнд үр дүнтэй гэж үздэг. LPO нь амны хөндийгөөр амны хөндийн бактериудыг бууруулахад ашиглагддаг бөгөөд үүний үр дүнд эдгээр бактериуд үүсдэг хүчил юм. Лактопероксидазын систем ба антиоксидант глюкозын оксидаз нь vitro дахь хавдрын эсийг устгах, улмаар устгахад үр дүнтэй байдаг. Лактопероксидазын системд өртсөн макрофагууд нь хорт хавдрын эсүүдийг устгах, устгахад идэвхждэг.

iii. Амны хөндийн арчилгаа

Шүдний оо дахь LPS-ийн үр нөлөөг тайлбарласан янз бүрийн эмнэлзүйн судалгааг баримтжуулсан болно. Туршилтын цоорлын нөхцлийн хэмжүүрийг шууд бусаар харуулсны дараа амилоглюкозидаз (γ-амилаза) агуулсан лактопероксидазын шүдний оо нь амны хөндийн эмчилгээнд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг. Глюкозын оксидаза, лизоцими, лактоцерсидаза зэрэг ферментийг шүдний оо шуудуунаас халаас руу шилжүүлдэг.

Пелликулын бүрэлдэхүүн хэсэг болох эдгээр ферментүүд нь каталитик идэвхитэй байдаг. Мөн LPS нь тиоцианатын концентрацийг нэмэгдүүлдэг тул кариоген микрофлороор үүсгэгддэг колониудын тоог бууруулж бага насны хүүхдийн цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх ач тустай.

Ксеростоми өвчтэй бол лактероксидазын шүдний оо товруу үүсэхэд фторын шүдний оо харьцуулахад илүү өндөр байдаг. LPS-ийн хэрэглээ нь пародонтит ба цоорох өвчнөөр хязгаарлагдахгүй. Шатаж буй амны хам шинжийн эмчилгээнд лактероксидаза ба лизоцимийн хослолыг ашиглаж болно.

LPS-ийг лактоферринтэй хослуулан хэрэглэвэл энэ хослол нь галитозтой тэмцдэг. LPS-ийг лизоцим ба лактоферринтэй хослуулан хэрэглэхэд LPS нь ксеростомийн шинж тэмдгийг сайжруулахад тусалдаг. Лактопероксидазын систем бүхий гель нь цацраг туяанаас болж шүлсний үйлдвэрлэлийг дарангуйлах үед амны хөндийн хавдрын шинж тэмдгийг сайжруулахад тусалдаг.

Lactoperoxidas-04

iv. Дархлаа сайжруулах

Лактопероксидазын нянгийн эсрэг үйл ажиллагаа дархлааны тогтолцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гипотиоцианит нь тиоцианат дээр лактоцероксидазын идэвхжилээс үүссэн реактив бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Устөрөгчийн хэт ислийг Duox2 уураг (хос оксидаз 2) үүсгэдэг. Цистик фиброз бүхий өвчтөнүүдэд тиоцианатын шүүрлийг бууруулдаг. Энэ нь нянгийн эсрэг гипотиоцианитын үйлдвэрлэлийг бууруулахад хүргэдэг. Энэ нь амьсгалын замын халдвар авах эрсдэл өндөр байна.

LPS нь хеликобактер пилорийг үр дүнтэй дарангуйлдаг. Гэхдээ хүний ​​шүлсний бүхэлдээ LPS нь бактерийн эсрэг сул нөлөө үзүүлдэг. LPS нь ДНХ-ийг дайрахгүй бөгөөд мутаген биш юм. Гэхдээ тодорхой нөхцөлд LPS нь бага зэрэг исэлддэг стресс үүсгэдэг. Тиоцианатын оролцоотой LPO нь тодорхой нөхцөлд устөрөгчийн хэт исэлийн цитотоксик ба бактерицид нөлөөг өдөөж, тэр дундаа тиоцианатаас хэтрэх урвалын холимогт H2O2 агуулагдаж байгаа нь батлагдсан.

Үүнээс гадна, хүчтэй, үр дүнтэй бактерийн эсрэг шинж чанартай, халуунд тэсвэртэй тул сүү эсвэл сүүн бүтээгдэхүүний найрлага дахь бактерийн бүлгийг багасгах бактерийн эсрэг бодис болгон ашиглаж, сүүний хэт пастеризацийн шинж тэмдэг болгон ашигладаг. Лактопероксидазын системийг идэвхжүүлснээр хөргөлттэй түүхий сүүний хадгалалтын хугацааг уртасгах боломжтой.

Лактопероксидазын үйлдвэрлэсэн гипотиоцианатыг герпес симплекс вирус, хүний ​​дархлал хомсдолын вирусыг дарангуйлахад ашиглаж болно.

Lactoperoxidas-05

Хүн, амьтны эрүүл мэндэд аюулгүй юу?

Хөгжиж буй болон хөгжингүй орнуудад арван таван жилийн туршид судалгаануудыг FAO / WHO JECFA (Хүнсний нэмэгдлийн талаархи хамтарсан шинжээчдийн хороо) хийж, шалгасан. Эдгээр гүнзгий, бодитой судалгааг хийж дуусаад лактопероксидазын системийг сүү хадгалахад ашиглахыг FAA / WHO JECFA (Хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүний шинжээчдийн хороо) батлав. Мэргэжилтнүүд энэ аргыг хүний ​​болон амьтны эрүүл мэндэд аюулгүй гэж үзсэн.

LPS нь хүний ​​ходоодны шүүс, шүлсний байгалийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд Codex Alimentarius комиссын удирдамжийг дагаж мөрдөхөд аюулгүй байдаг. Энэ арга нь хөхүүл амьтдад огт нөлөөлдөггүй. Энэ нь эмчилгээг зөвхөн шүднээс сүү гаргаж авсны дараа хийгддэгтэй холбоотой юм.

Дүгнэлт

Лактопероксидаза ба лактопероксидазын систем нь маш үр дүнтэй бөгөөд өргөн хүрээний хэрэглээнд маш их ач холбогдолтой болох нь бидний ярилцлагаас тодорхой харагдаж байна. Хэрэв та төгс төгөлдөр болгохыг хүсч байвал лактопероксидаз худалдаж авах судалгаа, эмийн боловсруулалт хийхээс өөр арга байхгүй. Бид лактопероксидазын бөөн захиалгыг хамгийн богино хугацаанд боловсруулж, АНУ, Европ, Канад болон дэлхийн хэд хэдэн хэсэгт хүргэх боломжтой. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг бидэнтэй холбоо барина уу.

Ашигласан материал

  1. Жанчко, П.Г. 398, үгүй. 1, хуудас 12–22, 2002.
  2. Tenovuo JO (1985). "Хүний шүүрлийн пероксидазын систем." Tenovuo JO дээр Pruitt KM (eds.). Lactoperoxidase систем: химийн болон биологийн ач холбогдол. Нью Йорк: Деккер. p. 272.
  3. Томас Э.Л, Боземан П.М, суралцах ДБ: Лактопероксидаза: бүтэц ба катализаторын шинж чанарууд. Хими ба биологийн пероксидаз. Оруулсан: Everse J, Everse KE, Гришам MB. 1991, Бока Ратон, FL. CRC Press, 123-142.
  4. Wijkstrom-Frei C, El-Chemaly S, Ali-Rachedi R, Gerson C, Cobas MA, Forteza R, Salathe M, Conner GE (2003 оны 29-р сар). "Лактероксидаза ба хүний ​​амьсгалын замын хамгаалалт". Ам шүү. Ж.Респир. Мол эс. Биол. 2 (206): 12–XNUMX.
  5. Mikola H, Waris M, Tenovuo J: Герпес симплекс вирусын 1-р хэлбэр, амьсгалын замын синцит вируст, echovirus 11-ийг пероксидаза үүсгэсэн гипотиоцианитаар дарангуйлдаг. Вирусын эсрэг Res. 1995, 26 (2): 161-171.
  6. Haukioja A, Ihalin R, Loimaranta V, Lenander M, Tenovuo J (2004 оны 53-р сар). "Helicobacter pylori-ийн мэдрэмтгий байдал нь төрөлхийн хамгаалалтын механизм, лактопероксидазын систем, буфер болон хүний ​​бүх шүлс дэх". Анагаах ухааны микробиологийн сэтгүүл. 9 (Pt 855): 60–XNUMX.

Агуулга